Este acto fue en el municipio de San Agustín Yatareni, lugar donde se elabora este postre oaxaqueño desde hace 90 años.
San Agustín Yatareni, Oax. 09 de octubre de 2024.- Diputadas y diputados de la LXV Legislatura local del Congreso de Oaxaca entregaron a la autoridad y población del municipio de San Agustín Yatareni el Decreto número 2348, por el cual se declara al nicuatole patrimonio cultural inmaterial.
El diputado Sergio López Sánchez, presidente de la Junta de Coordinación Política, felicitó a la comunidad quien recibió el Decreto, y refrendó el compromiso del Congreso local por seguir impulsando la cultura y gastronomía de Oaxaca, y sobre todo, el reconocimiento a las mujeres productoras de este alimento.
El diputado Luis Alberto Sosa Castillo, quien fue promovente de esta declaratoria, felicitó a esta población por esta denominación de patrimonio cultural inmaterial y en particular, a las más de 65 mujeres productoras de este postre, por su dedicación para elaborarlo y venderlo en diversos puntos de Oaxaca.
Por su parte, la autoridad municipal y población destacó que la elaboración del nicuatole es un alimento que representa uno de los principales sustentos económicos de muchas mujeres del ayuntamiento de San Agustín Yatareni.
“Este producto se elabora con amor, esfuerzo, porque es el sustento de las familias de Yatareni, se produce desde hace 90 años”.
En la entrega también estuvieron presentes las diputadas Adriana Altamirano Rosales, Leticia Socorro Collado Soto, los congresistas Samuel Gurrión Matías, Pablo Díaz Jiménez y Sesul Bolaños López, así como el presidente municipal Antonio Cruz Martínez, integrantes del Cabildo y pobladores de San Agustín Yatareni.
El 24 de julio del presente año, el Pleno de la LXV Legislatura local aprobó con 30 votos a favor el decreto, por el cual se declara al nicuatole como patrimonio cultural inmaterial del estado de Oaxaca.